开布缇早就按捺不住好奇心了,他迫不及待地夹起一片藕片放入口中。藕片在齿间被咬碎的瞬间,那清脆的声音就像美妙的音符。他细细咀嚼后,脸上露出了惊喜的表情,大声说道:“真的啊,又脆又甜,好吃极了!贾晓臻,你这厨艺是跟谁学的呀?” 贾晓臻脸上绽放出自信又灿烂的笑容,回答道:“我平时就喜欢研究一些美食的做法,自己慢慢摸索的啦。每次尝试新的做法,就像是开启了一场未知的奇妙旅程呢。”
“花生酱烤鸡翅” 一上桌,那浓郁的香气瞬间弥漫在整个房间。鸡翅表面被烤得金黄酥脆,涂抹的花生酱在烤制过程中形成了一层诱人的焦糖色外皮,散发着诱人的香气。鸡翅的外皮金黄诱人,像是被一层金色的光环笼罩着,散发着迷人的光泽。贾晓臻小心地将鸡翅摆放在盘子里,说:“这鸡翅涂抹花生酱后烤制,香气四溢,肉质鲜嫩。我先把鸡翅用刀划几刀,方便入味。然后把花生酱均匀地涂抹在鸡翅上,放入烤箱中烤制。烤制过程中要注意观察鸡翅的颜色变化,适时翻面,确保鸡翅烤得均匀。大家吃的时候要小心烫哦。” 比尔拿起一个鸡翅,咬了一口,赞叹道:“哇,这鸡翅太好吃了!鸡肉鲜嫩多汁,花生酱的香味浓郁,真是绝配啊!贾晓臻,你这手艺都可以去参加美食比赛了。”
“花生炖羊肉” 上桌时,羊肉的鲜嫩和花生的香浓让人垂涎欲滴。羊肉炖煮得恰到好处,肉质鲜嫩多汁,每一块都散发着诱人的光泽。羊肉的纹理间渗透着香浓的汤汁,就像一块海绵吸满了美味的汁液。花生则吸收了羊肉的汤汁,变得更加饱满香醇。贾晓臻端着这道菜,热情地说:“这花生炖羊肉可是一道大补的菜哦,羊肉鲜嫩,花生香浓,按照华夏的风俗,特别适合保罗先生,可以温补身体。我先把羊肉切块焯水,去除血水和腥味。焯水的时候,水面上浮现出一层浮沫,就像把羊肉中的杂质都赶了出来。然后把羊肉放入锅中煸炒至表面微黄,加入葱姜蒜等调料炒香。再加入适量的水和花生,大火烧开后转小火慢炖,让羊肉和花生的味道充分融合。大家快尝尝我的手艺怎么样。” 大家纷纷拿起筷子,品尝着这道美味的菜肴,赞不绝口。
“花生莲藕汤” 也被端上了桌,莲藕的清甜与花生的香浓完美融合在汤中,汤味鲜美,香气扑鼻。汤的颜色呈淡黄色,清澈见底,让人看了就有食欲。那汤就像一泓清泉,散发着诱人的光芒。贾晓臻拿着汤勺,给大家每人盛了一碗汤,说:“这花生莲藕汤滋补养生,大家多喝点。我煮这汤的时候,先把莲藕去皮切成小块,和花生一起放入锅中,加入适量的水,小火慢炖。这样才能把莲藕和花生的味道都煮出来,汤也会更浓郁。你们尝尝,是不是很鲜美?” 大家喝着汤,感受着那温暖的汤汁在口中流淌,仿佛全身的疲惫都被一扫而空。那温暖的感觉,就像冬日里的暖阳照在身上,舒适而惬意。
最后上桌的是 “小炒花生芽”,这道菜可是贾晓臻特别推崇的。花生芽白白嫩嫩,顶端还带着浅黄色的芽尖,看起来十分鲜嫩。搭配着一些翠绿的青椒和红椒丝,色泽鲜艳,让人眼前一亮。花生芽的芽尖就像一个个可爱的小脑袋,充满了生机。贾晓臻兴奋地说:“这小炒花生芽可好吃了,口感脆嫩,营养丰富。我炒的时候先把花生芽洗净,去除根部的杂质。锅中放油,放入蒜末爆香,再加入花生芽快速翻炒,加入适量的盐和生抽调味,最后加入青椒和红椒丝翻炒均匀,这样色泽更鲜艳,口感也更丰富。大家一定要尝尝!” 大家纷纷品尝这道独特的菜肴,都被花生芽的鲜嫩口感所折服。
“花生芽,这是一种营养丰富的食材。”贾晓臻介绍道,他板着指头一五一十地说着,要培育花生芽说起就要精心挑选花生种子,必须是颗粒饱满、没有破损、无霉变的,那些有虫蛀或干瘪的可不行,它们会影响发芽。就像挑选士兵一样,只有最强壮、最健康的花生才能入选。接着准备容器,可以是洗菜篮、花盆或者育苗盘。比如洗菜篮有透气孔,方便排水;花盆深度合适利于扎根;育苗盘则便于控制温湿度。再准备一块干净湿布或湿纸巾,还有清水。这些准备工作就像是为花生芽搭建一个舒适的 “家”。
先把选好的花生用清水洗净,去除灰尘、杂质和病菌,然后浸泡 8 - 12 小时,浸泡后的花生体积变大、外皮变软。要是用育苗盘,就在底部铺湿润但不积水的湿布或湿纸巾,花盆或洗菜篮可先铺粗砂或陶粒再铺湿布。把浸泡好的花生均匀铺在湿布上,间隔 1 - 2 厘米。播种后用湿布覆盖,放在 25 - 30c的温暖黑暗处。每天揭开湿布透气 2 - 3 次,每次 10 - 15 分钟,还要检查湿度,干了就喷水,持续 2 - 3 天就出芽尖了。当芽长到 1 - 2 厘米,移到有散射光处,避免强光,每天喷水 1 - 2 次,保持湿度 70% - 80%,注意排水。再过 3 - 5 天,5 - 8 厘米长的花生芽就可收获啦。
在培育过程中,要注意卫生,保持容器、湿布和花生种子清洁,避免细菌霉菌滋生。还要让花生芽远离厨房油烟、化学品等污染源。同时要时刻观察,有问题的花生芽及时清理。花生芽这一全新的花生利用方式,大家都是花生贸易的从业者,希望我的做法能给大家带来新的商业思路和美食体验。
”爷爷,我也要吃花生芽,“谢莉斯喊道。